儋州市融媒体中心消息   6月14日，儋州洋浦“产业工人杯”职业技能竞赛启动仪式暨中式烹调师、餐厅服务员技能赛项在那大镇举行。
    市委常委、秘书长吴清高，市人大常委会副主任、市总工会主席王玮出席活动。
    据了解，本次竞赛分为中式烹调师和餐厅服务员比赛，采用现场实操与理论考核相结合的方式，全面检验参赛选手的技能和水平。“我今天参赛制作的菜品是东坡肘子，这道菜以其酥烂入味、香气四溢而著称。它的烹饪工序复杂，要经历煮、蒸、炸、炖等过程。同时，在烹饪过程中要严格控制火候和时间，才能确保猪肘的口感达到最佳。”参赛选手何俊明告诉记者。
    活动现场还展示了东坡椰子鸡盅、东坡猪肘、东坡翡翠酱牛肉等独具特色的东坡美食，不但让观众大饱眼福和口福，还充分体现了儋州美食文化的深厚底蕴和独特魅力。
    经过激烈的比赛角逐，最终，中式烹调师比赛金奖由儋州市法院食堂的吴汉驹获得，海壹家酒楼的许南碧荣获银奖，大成中学食堂的王铭顺荣获铜奖；餐厅服务员的比赛，儋州迎宾酒店管理有限公司福朋喜来登酒店分公司的王玉婷荣获金奖，儋州渔歌宴酒店有限公司的符娇娇荣获银奖，儋州渔歌宴酒店有限公司的符碧桃荣获铜奖。据悉，本次竞赛的金、银、铜奖得主将直接获得高级工职业资格（三级职业技能等级）的晋升资格，这不仅是对他们的职业技能水平的认可，更是对他们未来职业发展的有力助推。
    儋州市总工会有关负责人表示，举办此次职业技能竞赛旨在推动儋州市技能人才队伍建设，提高产业工人素质，激励和充分调动儋州广大酒店餐饮行业职工工作的积极性、主动性、创造性。竞赛以赛促学，通过“比、学、赶、超”，激励广大职工勤学苦练、精益求精，努力实现企业和谐发展与职工共同进步的“双赢”目标。下一步也将陆续开展母婴护理、港航行业、石油化工等系列具有儋州洋浦特色的竞赛活动，继续加强职业技能培训和竞赛工作，努力培养更多高素质技能人才，为推动区域经济社会发展作出更大贡献。（儋州融媒全媒体记者林晓云  编辑李晓晖  校对沈钰  审核陈小马）