端午节食用粽子消费提示

(2025年第7号)

2025年端午节将至,粽子作为传统节日美食,备受消费者青睐。为保障广大消费者节日期间饮食安全,科学选购、食用粽子,市市场监管局特发布以下消费提示:

一、选购渠道要正规

购买粽子应选择证照齐全、管理规范的商场、超市、农贸市场等正规场所,或选择资质齐全、信誉良好的电商平台商家。选购现制现售粽子时,还要注意查看经营者的卫生条件及食材新鲜度,一是看粽叶是否包裹完好,颜色是否正常。二是看粽体形状是否完整,有无霉点、露米和变形等情况。三是闻气味,如有哈喇味、酸败味等异味,说明粽子已变质。

二、包装标签细查看

购买预包装粽子时,仔细查看包装是否完好,有无破损、漏气、胀袋等情况;认真核实标签标识,确保食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产者和经销者名称及地址、食品生产许可证等信息齐全;不购买超过保质期或标签标识不全的粽子。

三、自制粽子重卫生

在家中自制粽子时,选材和制作时要注意以下四点:一是选择新鲜的食材。以糯米为主,配以不同的馅料,一般有素粽和肉粽。素粽常用果品(大枣、葡萄干等)、谷类等,应无变质、生虫等现象;肉粽常用火腿、五花肉、咸蛋黄等,建议在正规场所购买。二是选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶,如用干粽叶,使用前要用水泡或水煮软化;尽量采用素色棉麻线捆扎,松紧适度。三是保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生,食材、粽叶、加工器具等要清洗干净,以保证制作过程安全卫生。四是煮粽子时,可用高压锅、小火焖煮等方式,确保粽子蒸熟煮透后再食用。

四、储存食用讲科学

预包装粽子要按照包装标示的贮存条件保存,不要超过保质期。已开封的粽子,应及时食用,常温下存放不宜超过2小时,高温环境下建议缩短至1小时,剩余粽子需及时冷藏或冷冻。再次食用前,需彻底加热,确保中心温度达到70°C以上。冷冻粽子加热时,应先解冻再加热,避免外熟内生。

五、特殊人群需注意

粽子多为糯米制品,不易消化,且含糖、脂肪较高,吃多容易积食,食用时要注意适量。老人、儿童、肠胃功能较弱者及患有“三高”、糖尿病等疾病的人群,更要严格控制食用量。食用粽子时,建议搭配蔬菜、水果等,以保证营养均衡,帮助消化。