发布时间:2019-06-05 02:17
端午节举办龙舟竞渡比赛已成为儋州民间一项重要的民俗传统活动。
据《今日儋州》消息 2019年第三届北部湾(海南儋州)旅游美食博览会于6月5日至9日在市民文化广场精彩启幕。期间将举办国际美食新品推介招商会、儋州“九大农产品”和旅游扶贫产品招商签约会、“2019北部湾特色名小吃”评选活动、海南粽子展示、儋州发展建设成果展、儋州乡村房车(自驾车)露营之旅和休闲骑行活动等六大精彩活动。
届时,来自意大利等15个国家的客商,12个北部湾城市群城市,上百家知名品牌企业、63家儋州企业、20多家百年老字号店及非物质文化遗产团体都参加展会。其中,儋州本土参展产品丰富多彩,既有儋州粽子、儋州米烂、碱水馍、海头猪肠馍等传统特色美食,又有中和香糕系列产品、九品香水莲花茶、古盐田老盐等儋州知名产品,还有孔雀蛋、孔雀羽毛扇子、木头工艺品等来自儋州创业者的工艺品。
此外,在博览会期间,海头镇、光村镇泊潮社区两地将举办“赛龙舟”竞技活动,与游客一同欢度传统佳节,祈福新一年风调雨顺,渔业大丰收,家庭幸福安康。
美食荟萃等你尝
过节重要的当然是逛吃逛吃。让人大快朵颐的美食之城——儋州,这里的美食不但有江南美食的柔情,还有西北美食的柔情,更有徽菜美食的婉约,汇聚各地美食之精华,“挑逗”着人们的味觉。
众所周知,儋州是美食小吃之乡,粽子、猪肠馍、米烂……随意转进一条老街小巷,花上不到10块钱就可以品尝到地道美味的儋州小吃,每一样都能让你大快朵颐,乐享饕餮之宴,做一个快乐的“吃货”。
儋州粽子
儋州是“中国粽子美食之乡”。儋州粽子种类繁多,主要有伏波虾米红鱼粽、鱿鱼粽、干贝粽、香肉粽、猪肉蛋黄粽等。主要制作原料有糯米、猪肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、鱿鱼丝、虾米、红鱼、干贝、粽叶等。调料有料酒、味精、蒜茸、酱油、五香粉等。成品色、香、味俱全,吃起来清香甘醇,咸鲜可口。
长坡米烂
长坡米烂是儋州传统特色小吃。其制作方法复杂而细致,先将大米浸泡后磨成米浆,用漏斗漏进沸腾的开水里,然后捞上来放进冷水里,再捞上来晾干,就成了细丝状的米烂。食用时,把煮好的米烂盛入碗中,再加上肉丝、炒花生米、虾米、蒜头油、酸菜等各种配料,用筷子拌匀,食之软滑酥脆,鲜香可口,让人回味无穷。
南吉黄皮鸡
南吉黄皮鸡,是儋州特色美食之一。黄皮鸡做法有多种,以蒸为主。制作黄皮鸡时,主要以本地土鸡、黄皮叶为原料,配以葛根、枸杞子粉等多种当地特色食材佐料,慢火蒸熟。成品肉质柔韧,骨脆清香,令人回味无穷,是用来招待亲朋好友和贵宾的上等佳肴。
东坡荷香肘
东坡荷香肘,是儋州地区的特色美食。此菜是苏东坡被贬儋州时,结合当地气候及饮食习惯所创制。到了今天,制作者采用传统制作方法和现代烹饪技艺相结合,选用儋州本地黑猪前肘,新鲜荷叶和酥皮精制而成。成品色泽金黄,表皮酥脆,肉质清香可口。
新英炒粉
新英炒粉原材料使用人工磨米粉蒸成馍块,再切成条状,叫粉条(儋州俗语叫面皮),主要以鱿鱼丝、鱼饼、虾、瘦肉等海鲜为配料,味道鲜甜,干而不渴,香而不浓,脆而不腻。端上一盘色香味聚全的新英炒粉,夹点粉入口,满嘴生香,爽口通透,让人食欲大增。
松涛鳙鱼
松涛水库是儋州著名旅游区,鳙鱼是水库的名鱼。鳙鱼俗称大头鱼,其头大身小,肉质细嫩,而鳙鱼头最好吃。松涛鳙鱼肉嫩、无腥味。用鳙鱼做成的鱼汤鲜美至极,浑厚的汤汁包裹了整个味蕾,鱼肉嫩滑,由于未加太多佐料,鱼的鲜美展露无遗。
新州糯米鸡
新州糯米鸡,闻名于整个儋州的特色小吃之一,糯米鸡不是鸡,而是糯米团,金黄色,柔软,香甜中带一点咸,一口咬下,粉丝、虾仁、瘦肉、油香,扑鼻而来,个中滋味,不尝不知。
东坡香糕
中和红毛四香糕产地在古城,被称作“军人”聚居地,戍边“军人”来自大江南北,口味不同,选用杏仁、榄仁、核桃和瓜米、叉烧、芝麻掺米粉制作,用料上乘,合众人口味,已成品牌流传在古城一带。采用糯米、叉烧、核桃等几种材料秘制而成,内质完全疏松,咀嚼易碎,口感极佳,与他人所制的香糕存在差异。将杏仁、榄子、核桃、瓜米、叉烧、芝麻、白糖、瓜仁、米粉用糖浆凝固,压成块,切块包装,即可食用。
海头猪肠馍
海头镇位于儋州西部的最顶端,是一个历史悠久的小镇。这里有着历史悠久的各式各样风味小吃,猪肠馍就是镇里家喻户晓的小吃。因有诗“形似猪肠白馍条, 木瓜椰子馅丝心,又香又嫩粉酸醋,醒胃开心引客人”盛赞它,而流传全儋州。猪肠馍因其状如猪肠而得名,以嫩滑爽口而著称。以米粉磨成浆,后卷成肠形,筒里填入椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋、香油相配作馅,蒸熟后喷香可口,具有醒胃、消滞之功效。
王五狗肉
“狗肉穿肠过,赛过活神仙”。狗肉不仅味美,还是上等的滋补品。王五狗肉宰杀时不放血,而腿毛之后又用炭火镣铐至皮色金黄,一寸见方地剁成大块,佐以茴香粉等焖之,洒上些料酒,出锅的狗肉黑黑,浓香四溢,具有一股难以名状的茴香味,不露,不刺,内在,和谐,渗透在气、汤、肉中,令人闻欲食,吃而不厌。
美丽乡村任你游
干净整洁的水泥路直通农家,造型别致的小洋楼错落有致,道路两旁、房前屋后绿树滴翠、杂花如绣……一步一景,尽显我市美丽乡村建设后的秀美景色。
近年来,我市结合全省美丽乡村行动计划,大力推进文明生态村创建工作。以打造优美的生态环境、发达的生态经济、丰富的生态文化和一流的生活质量为目标,多种树,少拆房,不填湖,很多村庄村容村貌在文明生态村创建中面貌焕然一新。
随着美丽乡村建设的深入推进,我市乡村建设将实现由点及线,由线及面,全市农村居民住房、饮水、出行、卫生等基本生活生产条件明显改善,人居环境干净整洁、舒适美观、文明有序,美丽乡村正成为儋州全域旅游的金字招牌和西部中心城市建设的新亮点。
那大镇力乍村
力乍村是那大镇下辖的洛南村委会的一个自然村,是一个具有100多年历史的客家古老村落,其建筑风格、生活习俗、饮食文化都保持了客家人原有的风俗习惯。村内古树参天、绿荫环抱、古朴幽雅、风光宜人。改造前的力乍村,与其他村落毫无异样,没有一条像样的进村公路,没有集体经济,村民们的居住环境简陋不堪。如今的力乍村,每家每户都修建了统一的、有着客家风情的入户门楼,四周用本土石材和红砖垒成了围墙,庭院内栽满花草果树,一幢幢民居错落有致。2014年被授予“全国宜居示范村庄”和“海南省小康环保示范村”等荣誉称号。
那大镇屋基村
屋基村位于那大镇北部。村前原先有个大池塘,约60亩,一排宛如乌龟头的杂石深入池塘,从对面大兰村远望屋基村全境像只乌龟正准备开爪下池塘,因此古称“卧龟村”。由于儋州方言“卧龟”叫起来不顺口,村民便以近音“屋基”为村庄称谓,所以“卧龟村”就叫成了“屋基村”。
位于该村的“鹭鸶天堂”是儋州著名的旅游景点。从上世纪60年代开始,林木茂盛的屋基村就引来成群的鹭鸶栖息。到80年代,村里的鹭鸶达上万只,“鹭鸶天堂”由此而得名。每年“三月三”前,鹭鸶飞回村里繁殖,中秋节后,它们又飞去外地,次年再飞回来。
近年来,为丰富鹭鸶天堂这一旅游景观,那大镇引进玫瑰园项目,在屋基村打造“高新特色农业+传统村落文化+休闲观光旅游”于一体的旅游观光产业园。屋基村中白鹭齐飞,玫瑰园里红花一色。如今,到屋基村看“鸟”赏花成为了越来越多游客的选择。
那大镇石屋村
石屋名字的由来,是源于很早以前,石屋人想告别茅屋,住上石头做的屋子,于是把村名命为石屋,石屋人民在八十年代就实现了这个愿望,石屋的每个村子都盖上了统一的二层楼。
石屋村的创业始于上世纪五十年代,辉煌于七十年代,石屋村的中国村官精神馆,是以上世纪50年代至70年代石屋人“愚公移山”“勤俭办社”“爱村”“实干”“厚农”“奉献”为主题,激励干部群众继续发扬艰苦奋斗、艰苦创业和勇于担当、敢为人先的精神,将石屋村建设成了基层党建示范村、中国村官培训教育基地及红色旅游美丽乡村。
木棠镇铁匠村
铁匠村位于木棠镇辖区内,距木棠镇镇中心区不到五百米。铁匠村原名北岸李村,因家家户户以打铁为生,到上世纪40年代发展为“户户有高炉、人人会打铁”而出名,故得名铁匠村。铁匠村人为改变贫穷落后的乡村面貌,在村干部的带领下,结合本村能工巧匠多的特点,决定发展木艺加工,组织党员带头走出去学习技艺。带头人致富后,跟随的村民越来越多。使铁匠村人从历史上的“户户有高炉、人人会打铁”成功跨越到了“户户有作坊、人人有技艺”的北岸铁匠“一村一品”精神,建设成为社会主义现代化新农村,并不断发展壮大当中。
大成镇南吉村
南吉村是大成镇的一个自然村,距“万年溶洞”石花水洞13公里。自古以来,南吉村居民就有在房前屋后种植黄皮的历史,得天独厚的气温、降水、土质,成就了黄皮优良的品质。这里出产的黄皮,粒大颗圆,以果肉饱满细腻,汁多味甜籽少而远近闻名。
目前,该村仍然保留着“百年黄皮园”, 现存有百年以上的黄皮园近6亩、160多株。根据有关热带植物专家称,“百年黄皮园”中最古老的黄皮树有300年以上的历史,堪称“海南黄皮王”,南吉村“百年黄皮园”可称为“海南黄皮第一园”。近年来,市委市政府对南吉村百年积淀下来的黄皮文化进行挖掘,以“百年黄皮园”的老树为母本,着手对黄皮茶、黄皮寄生植物功用、村中有悠久历史的菜肴“黄皮鸡”等进行研究开发,配套以特色水果、绿化蔬菜、生态禽畜等,发展农家乐餐饮、凭票自摘果蔬、农家大院旅社等,让游人在南吉村感受黄皮文化、体味农家生活。
大成镇新营村
大成镇新营村,因三面环田、一面出口,形似古时营房而得名。该村地处半丘陵山区,属热带季风气候,光照充足,雨量充沛,气候宜人。这里因生态环境优美,周边大小古榕古树,村前田洋环绕,村中遍植果林,吸引了成千上万只白鹭鸟在村内繁衍生息,被称为“又一个白鹭天堂”,加之位于那大至石花水洞景区中线,使该村成为乡村体验游的重要景点。早在2007年,新营村就被评为文明生态村,2017年被评为一星级美丽乡村。
兰洋镇南罗村
南罗村是兰洋镇一个典型的黎族村,带有浓厚的黎族气息。近年来,该村立足自身优势特色,建设美丽新农村,不断完善基础设施建设,形成新农村新面貌的局面。曾荣获为全省文明生态示范点、海南省三星级美丽乡村、第五届全国文明村镇等殊荣。如今,南罗村采取“合作社+龙头企业+贫困户”的模式,大力发展葡萄特色产业,把南罗、文芳、墩响等村连成一片,兴建七叶葡萄基地,形成了一个极具特色的乡村旅游点。
和庆镇美万新村
美万新村位于和庆镇东南面,旅游资源丰富,三面环山,一面依水,全村产业主要以橡胶生产、水立养殖为主。曾先后获得“全国文明先进村”“全国造林绿千佳村”“海南省先进基层党组织”“海南省无违建示范村”等称号。
近年来,美万新村启动美丽乡村升级改造工程,对村中道路、村容村貌和文化基础措施进行了全面升级改造,并充分利用该村地形优势,将天造成型的牛岭、带着美好传说的求雨岭、天然金字塔的三角岭、神秘的七甘岭、美万岭以及美万水库等丰富的旅游资源纳入统一规划,致力于打造集周末休闲游、短途游、环岛站点游和农家体验为一体的乡村体验旅游观光区。
龙舟竞渡迎端午
“五月五,过端午,赛龙舟,敲锣鼓,端午习俗传千古。”一首脍炙人口的儿歌,打开人们记忆的闸门,关于端午节的印象,随着龙舟竞渡的鼓点,一下子变得鲜活起来。
赛龙舟是端午节的一项重要的古老传统民俗活动,相传它最早是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动。儋州也不例外,海头镇、光村镇泊潮社区两地在端午节都举办“赛龙舟”竞技活动,全村男女老少聚集,与亲朋好友及游客一同欢度传统佳节,祈福新一年风调雨顺,渔业大丰收,家庭幸福安康。
泊潮赛龙舟列入非遗名录
数百年来,光村泊潮一直沿袭端午赛龙舟的习俗。在这一天,人们除了吃粽子、洗龙水外,还举办龙舟竞渡比赛,与远道而来的亲朋好友一同欢度传统佳节,祈求风调雨顺、五谷丰登鱼满仓。
对于泊潮村民而言,游龙的稳固和美观同样重要。端午节前,村民通过集资从市场买来新鲜竹子,一根一根剖开,再用钢丝缠绕,确保“龙体”在风浪中的坚固。
在泊潮,流传着这样一个故事,千年以前曾有两位将军在泊潮驻军,陈杨庙是村民后来为纪念这两位将军而建。当时,泊潮村民的祖先数月都捕不到鱼。对于这个以捕鱼为生的临海村庄,饥饿的威胁逐渐蔓延开来。无奈之下,村民准备了贡品和香烛,到村里的陈杨庙祈祷能捕到鱼。后来,村民出海便常常满载而归。从那以后,村民开始定期到陈杨庙中祈祷,最终演变成端午赛龙舟的一项重要仪式。
如今,这项活动成了该地区必不可少的生活习俗,也成为泊潮人民传承和弘扬中华优秀传统文化的节庆活动。 2017年3月20日,省政府将泊潮海龙舟列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
海头赛龙舟传承传统文化
欢天喜地聚海头,百舸争流闹端午。端午节当天,海头镇群众都会自发组织龙舟竞技活动,喜迎端午佳节,也是海头镇流传已久的传统活动。在这一天,人们除了吃粽子、洗龙水外,还在珠碧江、红洋河和港口海港交汇处,举办龙舟竞技活动传承中华民族传统文化,吸引数千名当地居民及游客沿岸观看龙舟赛,洗龙水,欢度端午节,全面展示渔民健康乐观、积极向上的精神面貌,进一步增强凝聚力,祈求来年风调雨顺,幸福和睦。(记者韦雪梅 实习生陈婷婷 编辑李晓晖 王艺鸯)
木棠镇铁匠村
那大镇石屋村
爱尚玫瑰园
屋基村鹭鸶天堂
那大镇屋基村
本组图片由记者 何万常 黎有科 何文新 摄
您访问的链接即将离开“儋州市人民政府网”门户网站,进入非政府网站
是否继续?
儋州市人民政府网 主办:儋州市人民政府办公室 运行管理:儋州市大数据管理中心 [网站地图]
网站违法和不良信息举报电话:0898-23335533、0898-12345 政府网站标识码:4690030002
联系邮箱:dzxxzx1809@163.com 琼ICP备10200120号-6 琼公网安备 46900302000004号
中文域名:儋州市人民政府.政务
电脑版|手机版
版权所有:儋州市人民政府网
主办单位:儋州市人民政府办公室 中文域名:儋州市人民政府.政务
运行管理:儋州市大数据管理中心
开发维护:海南信息岛技术服务中心
网站违法和不良信息举报电话:0898-23335533、0898-12345
联系邮箱:dzxxzx1809@163.com 琼ICP备10200120号-6
琼公网安备 46900302000004号
政府网站标识码:4690030002 琼ICP备10200120号-6