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儋州十大小吃之鸡屎藤面

儋州旅游政务网 danzhou.gov.cn 2017-02-13 08:02:00 来源:分享到:   字体[ ]

     

            美食,在唇齿间留香的同时,回忆却充满极强的地域特征。海南儋州,千年儋耳,苏东坡谪居之地,厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。近日,儋州市评选出了当地十大名菜、小吃,新华网随同拍摄了这些佳肴的制作过程。(本组照片均由新华网喻涛摄)

     

            介绍开始前,我必须严重解释下“鸡屎藤”,不要看到名字就吓跑了。鸡屎藤又名鸡矢藤,中药名。是一种蔓藤类植物,其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,故名鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑,民间叫土参。

            这道小吃的主料也是鸡屎藤叶,晒干磨粉后加面粉和匀。

     

    这就是成品了,店家有心,把它制成了挂面,方面售卖。

     

    店家展示他的鸡屎藤面,也是操碎了心,补个妆先。

     

            亲历口感:劲道!甜糯,但主要是这碗面的功效真是太划算了,填饱肚子还有益健康。
            菜品制作者:羊莲菲
            推荐单位:沐晨家鸡屎藤
            地址:儋州那大东坡路154号

     

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