千年古盐田隶属洋浦经济开发区，位于洋浦经济开发区新英湾区办事处南面的盐田村。千年古盐田距今1200多年，盐田总面积750亩，千年古盐田是我国最早的一个日晒制盐点，也是我国至今保留最完好的原始日晒制盐方式的古盐田。

相传1200多年前，一群曾操“煮海为盐”的盐工，从福建南下来到洋浦半岛，一次偶然的机会让他们发现了新的制盐方式。他们凿石为槽，以之盛放海水，借助烈日曝晒成盐，开创日晒制盐的先河。此后，他们又在实践中用经太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制卤水，在晒盐，产量增大，清朝乾隆皇帝闻报后，御书“正德”赐给盐田人。       

盐田的制盐工序古老、独特，生产出的盐巴白如雪，细如棉，咸味适中纯正，不带苦味，具有纯天然、无杂质、颗粒小、可直接食用等特点。老盐巴可清热退火，消毒散淤，是馈赠亲朋的佳品。